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今日のお勧め記事 ⇒ 冷たい蕎麦

冷たい蕎麦は、「ざる蕎麦」「盛り蕎麦」「天ぷら蕎麦」「鴨せいろ」などがあります。「ざる蕎麦」「盛り蕎麦」などは、昔からの食べ方で、蕎麦つゆにつけながら食べます。この食べ方が一番蕎麦の香りや、のど越しなどを感じることができる食べ方です。また、昔から蕎麦は、この食べ方で食べられてきました。 「ざる蕎麦」と「盛り蕎麦」は、似ていて何によって区別されているのか知らない人も多いと思います。もともとは、蕎麦をざるに乗せ、普通よりもコクのある蕎麦つゆを使ったものを「ざる蕎麦」といわれてい