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今日のお勧め記事 ⇒ 温かい蕎麦

温かい蕎麦は、冷たい蕎麦「ざる蕎麦」「盛り蕎麦」が江戸時代頃から食べられたことと比べて、比較的新しい食べ方です。温かい蕎麦に温かいつゆで食べます。 温かい蕎麦の作り方は、蕎麦を茹で、茹であがったら、一度冷水でしめます。その後、温かいお湯で麺を温め、温かいつゆが入ったどんぶりに入れるか、器に盛ります。 「かけ蕎麦」は、温かいつゆに温かい蕎麦を入れたシンプルなあったかい蕎麦の食べ方です。薬味は、七味唐辛子や、長ネギなどを入れて食べます。「つけ蕎麦」は、温かいつゆに、温かい蕎麦を

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