島根県
島根県
今日のお勧め記事 ⇒ 近畿地方の蕎麦
大阪府、京都府京都市、兵庫県神戸市あたりには「あつもり蕎麦」という蕎麦があります。普通、蕎麦は茹でるものですが、この「あつもり蕎麦」は蒸籠で蒸します。ですから、食べた食感も、普通の蕎麦と異なり、ふわっとした食感になります。実は、「蕎麦切り」の時代は、この「あつもり」のように蒸していました。茹でるようになったのは、その後のことです。熱いつゆに、薬味の九条ネギと生卵を入れて、つけながら食べる蕎麦になっています。 滋賀県大津市の「日吉蕎麦」は、江戸時代が創業の「鶴喜蕎麦」が始まり
蕎麦屋ナビについて
当サイトに掲載されている店舗情報、営業時間、などは、記事執筆時の情報です。最新情報はオフィシャルサイトにて確認していただければと思います。
