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高山亭/若槻店

高山亭/若槻店

「自家製石臼挽粉の本格そば」と「各種和食料理」が楽しめる店

当店は信州高山村発祥のそば処です。そばをはじめ、郷土色豊かなオリジナルメニューを揃えて皆様をお待ち申し上げております・割烹調理師もおりますので、「三たての本格そば」と「各種和食料理」を併せてお楽しみ頂けます。ご宴会・ご法事等各種ご要望にお応えできますので、ご予算、お料理内容等、お気軽にご相談下さい。

高山亭/若槻店:DATA
所在地〒381-0085
長野県長野市上野1丁目1462-1
TEL026-295-7200
FAX026-295-7533
URLhttp://www.timelyhit.ne.jp/kouzantei
業種蕎麦屋、そば屋、食堂、信州そば店
営業時間など平日 11:30~15:00
17:00~22:00
土・日・祝 11:30~22:00 年中無休、その他(12月31日・元旦は休業日)
駐車場50台 駐車料金 無料
アクセス(車)
○善光寺から10分
(その他)
SBC通りから牟礼方面に3kmです。
善光寺から小布施への近道沿いにあります。
お役立ち情報☆平日は「そばランチ800円(税込)」が人気!
☆金曜日は「そばの日」そば大盛サービス
☆今年は「開店10周年記念フェア」
 第1~4弾まで開催。お楽しみに♪

高山亭/若槻店の地図

長野県長野市上野1丁目1462-1 (Sorry, this address cannot be resolved.)

蕎麦屋/高山亭/若槻店の詳しい情報です!

割烹調理師が腕を揮います。盛り込料理から会席料理迄ご予算に応じて承ります。 会席料理3150円(税込)~

≪おすすめメニュー≫
◆そばランチ(月替り)
平日昼のみ
800円(税込)
そば(ざる又はかけそば)・ライス・香の物
鶏唐揚げ高山亭風・南京蟹餡かけ など

◆四季菜御膳
期間限定
1350円(税込)
ざるそば(又はセイロそば)と四季の和食料理のセットです。(季節により変わります)

≪店舗紹介≫
自慢のお蕎麦を中心に、各種和食で皆様のお越しをお待ち申し上げております。

☆高井店(紅葉百選の信州高山温泉郷入口)
上高井郡高山村大字高井56-1
TEL 026-248-1320
FAX 026-248-1322
フリーナンバー 0120-115894
“打ち場”がある創業店。清らかな水で打ち上げた蕎麦は美味です。

☆JR長野駅店(ティリア内)
TEL 026-224-6767
“信州高山村の本格三たてそば”をお楽しみ頂けます。
夜はお得な“晩酌セット”をご用意しております。


※表示の価格などはあくまでも当サイトで調査した時点のものですので、掲載日から時間がたっている場合は、変わっているものがあることをご了承下さい。詳細は各業者様にお問い合わせ下さい。 
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    • 入佐屋そば 兵庫県豊岡市出石町内町98−1 電話0796-52-5393
    • めん食堂・川なべ 富山県砺波市三郎丸331−1 電話0763-33-5632
    • 中居屋 群馬県吾妻郡嬬恋村大字三原388 電話0279-97-2643

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蕎麦を作るのに必要なものは「蕎麦粉」「つなぎ」「水」になります。うどんの材料の小麦粉はグルテンを形成するので、水だけで練りますが、蕎麦粉は、グルテンを形成しません。ですから、水だけですと、まとまらないので「つなぎ」をいれ、粘りを出します。 「つなぎ」を使わない蕎麦もありますが、蕎麦粉を糊化させて粘りを出して作られます。 「つなぎ」には、山芋、こんにゃく、布海苔、山ゴボウの一種のオヤマボクチなどを使います。「つなぎ」を使うことにより、つなぎ独特のコシや食感がでてきます。 不海

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