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株式会社小嶋屋総本店

株式会社小嶋屋総本店

布乃利そば発祥の店/直径5mの大水車が目印

大正11年創業、布乃利そば発祥の店。石臼自家製粉・布乃利(海藻)つなぎにこだわり90年。玄そばから一貫した製法による、挽きたて・打ちたてのそばには絶対の自信を持っています。
へぎそば歴史絵巻・壁匠・南雲氏により、ふのりを練りこんだ土壁等も魅力です。

株式会社小嶋屋総本店:DATA
所在地〒948-0135
新潟県十日町市中屋敷758-1
TEL025-768-3311
FAX025-768-3456
URLhttp://www.kojimaya.co.jp
業種蕎麦屋、そば屋、うどん店、製麺業
営業時間など
駐車場有 
アクセス(車)
○関越自動車道 越後川口I.Cまたは六日町I.Cから40分
(その他)
(最寄駅)ほくほく線・十日町駅
お役立ち情報◆生めん、乾麺等の全国発送も承ります。お申し込みはお気軽にお電話下さい
 0120-4545-81(シコシコ ハイ)

株式会社小嶋屋総本店の地図

新潟県十日町市中屋敷758-1 (Sorry, this address cannot be resolved.)

蕎麦屋/株式会社小嶋屋総本店の詳しい情報です!

『おかげさまで90余年』

【そばへのこだわり】
■そば粉
 雪深い山紫水明の地、越後・魚沼の郷は、気候・風土がそばに適し昔からさかんに栽培されてきました。その豊かな自然に恵まれた良質な玄そばを丁寧に石臼で自家製粉した上質なそば粉は小嶋屋総本店のそばの命です。

■石臼
 玄そばの中からさらに吟味した良質の玄そばをその風味を生かすように昔ながらの石臼で、丁寧に自家製粉する、伝承の製法にこだわりを持って作り上げております。

■元祖 海藻(ふのり)つなぎ
 厳しくも美しい自然に囲まれた、越後・魚沼の大地は、美しい織物と、美味しいコシヒカリ、最高級のそばを育てました。この地に生まれ、そば作り一筋に生きた小嶋屋初代重太郎は、織物(糸ののりづけ)に使われていた海藻(ふのり)を、つなぎに使うことを創案いたしました。その独自の製法で、ツルツルののどごし、シコシコとした歯ごたえのあるおいしいそばがうまれました。そして、おいしいだけでなく、美容・健康面にもすぐれた食品となっております。

■へぎそば(1升そば)
 へぎは<剥板>を表します。折敷に手ぐりで一口づつ食べやすいように、きれいに並べて盛った魚沼地方独特のそばのことを「へぎそば」と言います。

◇越後、魚沼の大地に育まれた老舗の味
◇「ひきたて・打ちたて・ゆでたて」の本物のそばの味はツルツル、シコシコ!
◇本物の味は歯ごたえと喉ごしが違う!
◇薬味の「からし」で食べる、そばの味も新鮮

≪小嶋屋総本店直営店のご案内≫
総本店 新潟県十日町市中屋敷758-1 025-768-3311
亀田インター店 新潟市中央区南長潟9番12号 025-250-5700
小針店 新潟市小針3丁目1番地1 025-233-0033
県央店 新潟県燕市井土巻3丁目65番地 0256-66-3003
長岡喜多町店 新潟県長岡市喜多町749番地 0258-25-9338
そば酒菜一翔 女池インター店 新潟市中央区鳥屋野307ー5 025-282-1015
そば酒菜一翔 柏崎店 新潟県柏崎市岩上字由十刈238 0257-32-2360


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