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栃木県

報徳庵

報徳庵

  • 栃木県日光市瀬川383-1
  • 0288-21-4973

本物の手打ちそば、一度食べたら忘れられない味。昼間のみ営業 近くに流れる清水川の近くに住む17件が集・・・

白樺魚苑フィッシングセンター

白樺魚苑フィッシングセンター

  • 栃木県日光市土呂部184
  • 0288-97-1334

栃木県日光国立公園にある管理釣り場ですお気軽にお越し下さい! <釣りのご案内>■営業時間 午前6時~・・・

三たてそば長畑庵

三たてそば長畑庵

  • 栃木県日光市長畑635-1
  • 0288-27-2488

挽きたて、打ちたて、茹でたてにこだわる *三たてとは、ひきたて、打ちたて、ゆでたての事。*てんぷら、・・・


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今日のお勧め記事 ⇒ 蕎麦の作り方

蕎麦をおいしく作る条件に「三たて」というものがあります。「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」の3つです。ソバの実は「挽きたて」が一番おいしく、香りもとてもよいです。しかし、時間が経ってしまうと、味、香りも劣ってしまいます。蕎麦を打つ時は、手早く打つようにしましょう。 まずは、「水回し」という作業をします。蕎麦粉に、水を少しずつ入れ、混ぜるという作業を、2~3回行います。水が混ざりにくいので2~3回に分けるのです。混ぜて行くと、だんだん小さな塊が出来てきます。そして、次第に大

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