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茨城県

そば処一穂

そば処一穂

  • 茨城県守谷市大柏969-4
  • 0297-48-5260

<手打ち蕎麦と鴨料理ISSUI>守谷市役所そば・夜9時まで 原材料にこだわった蕎麦、鴨料理のお店です・・・

利右エ門

利右エ門

  • 茨城県土浦市神立町746-7
  • 029-833-0790

そば好きも、酒好きも納得の店 ご家族で、お友達と、同僚と、おひとりで、どなたでも気軽にご利用いただけ・・・

須田のうどん

須田のうどん

  • 茨城県かすみがうら市上稲吉1916-3
  • 0299-59-3287

こだわりの自家製麺。うどん・そばともつ煮込みの店 昭和46年創業。毎日とる“だし”は水、素材にこだわ・・・


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今日のお勧め記事 ⇒ 蕎麦の実、生産地

蕎麦を作る原料は、植物のソバの実を挽いた粉です。その「蕎麦粉」に「つなぎ」「水」を加えて作られます。 ソバは、成長すると草丈が60~130センチぐらいに伸びます。茎の色は、緑・ピンク・赤などの色をしています。そして、白・赤・ピンクなどの小さな花を咲かせます。花が咲いた後は、黒、茶褐色、銀色の実をつけ、この実を使って色々な蕎麦の料理が作られています。 ソバは、寒いところや、土地が荒れていても育つ丈夫な作物で、中国北部やシベリアなどでも生産しています。そして、寒さになどにも強い

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