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神奈川県

奈可むら

奈可むら

  • 神奈川県足柄下郡箱根町二ノ平1204
  • 0460-82-1643

芸術と味のコラボレーション、あなたも体験しませんか? 箱根登山鉄道彫刻の森すぐにあるそば処奈可むらで・・・

蕎麦膳処古登婦喜

蕎麦膳処古登婦喜

  • 神奈川県横浜市西区宮ケ谷1-8
  • 045-312-7715

◇美味しさそのまま、真心こめて ◇法事等ご宴会も承ります そば処 古登婦喜◇創作蕎麦 蕎麦料理◇ 彩・・・

そば茶屋矢秀庵

そば茶屋矢秀庵

  • 神奈川県小田原市成田807-2
  • 0465-37-1150

温かい接客でお迎えします。こだわりの蕎麦の味をご堪能下さい! そばは厳選された極上のそば粉を使用。憩・・・


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今日のお勧め記事 ⇒ 蕎麦つゆ

蕎麦のつゆは、うどんのつゆと同じように、関東と関西では、色・味が異なります。関東は、色が濃いつゆで、関西は、色は薄くなっています。蕎麦のつゆが異なるのは、大体、東海地方あたりで、関西に近くなるにつれて、だんだん薄くなってくるのです。 蕎麦のつゆは、出汁、醤油、みりん、砂糖で作られており、関東と関西では材料はほとんど違いはありません。違いがあるのは、出汁と、醤油の種類で、この二つの違いで、味や色が異なってくるのです。 関東の蕎麦つゆの出汁は、主に鰹節で、醤油は濃口醤油を使用し

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