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裁ちそばまる家

裁ちそばまる家

明治5年から続く旅館の主人が打つ本家六代目の味

秘境と呼ばれた桧枝岐で、生まれた数々のそば料理。その中でも、つなぎを一切入れないそば粉100%の裁ちそばと、その昔あまりのおいしさに食べる事をご法度にされたそば餅『はっとう』は、今では村の名物です。尾瀬散策の行き帰りにぜひこの味をお確かめ下さいませ。

裁ちそばまる家:DATA
所在地〒967-0521
福島県南会津郡檜枝岐村字居平638
TEL0241-75-2025
FAX0241-75-2377
URLhttp://www.naf.co.jp/maruyashinkan/
業種蕎麦屋、そば屋、うどん店
営業時間など
駐車場20台 駐車料金 無料
アクセス(最寄駅)
○会津鬼怒川線・会津高原尾瀬口駅下車・会津バス「尾瀬檜枝岐行き」
(バス)
○会津バス・ますや前停留所・徒歩2分
(車)
○東北自動車道:西那須野塩原ICから120分
○関越自動車道:小出ICから150分
(その他)
詳しいアクセスは、ホームページでご確認できます
お役立ち情報

裁ちそばまる家の地図

福島県南会津郡檜枝岐村字居平638 (Sorry, this address cannot be resolved.)

蕎麦屋/裁ちそばまる家の詳しい情報です!

"●裁ちそば(たちそば)
 つなぎを全く使わないそば粉100%の生そばです。
 そば粉に入れるのは熱湯と水だけ。
 はんぞうと呼ばれるこね鉢でよーくこねあげ、太い麺棒で厚さ3ミリ程度のまん丸にのします。
 打ちあがったそばを十数枚重ねて、手を定規に布を裁つように切るところから裁ちそばといいます。
 たっぷりのお湯で一気に茹で上げたそばは、冷たい汁で食べるのが一番!
 薬味には、ネギ、ワサビ、そして自家製のシソの実漬けをあわせます。
 昔は、干しいお(干した岩魚の事)でだしを取りましたが、今は鰹節で取ります。

●はっとう(そば餅)
 そば粉ともち米同量を熱湯でこね、5ミリ位の厚さにのして菱形に切ります。
 茹でたてに、ジュウネン(え胡麻)をまぶして食べます。
 その昔、高貴な方にお出しした所あまりの美味しさに、村人が食べるのをご法度にしたそうな・・・。
 それから""はっとう""と呼ばれ、普段は食べられず家の建物などの休み時に出されました。
 ジュウネンの香り豊かな味が、皆に愛され、桧枝岐の代表的な料理です。
 ※ジュウネン:え胡麻のこと

●ご予約承ります。
 特に7・8月は混み合いますので、団体、グループの場合は事前にご予約下さい。
 TEL 0241-75-2025

●冬期間はお休みになります。(11月下旬~4月下旬)
 その期間のお問い合わせは、フリーダイヤル 0120-75-2024まで。

◆そばの宿・丸屋新館◆
 ふんだんに使った檜の香りとあふれる温泉で疲れを癒して下さい。
 先人達の食文化に新しい感覚を取り入れた山人料理。
 手作りの味と美味しい地酒をご賞味下さいませ!

◆チェックイン 15:00/チェックアウト 9:00
 収容人数:20名様
 10名様から全館貸切可
 ご相談下さい。

◆客室:5部屋
 10畳和室、ウォシュレットトイレ・洗面台完備。
 高台にあって、窓からは四季折々の山並みが望めます。
 お部屋にお抹茶のご用意があります。
 ご自由にお点てになって下さいませ。

◆大浴場/天然温泉檜風呂(男・女)
 24時間入浴可
 窓を全開すれば露天の気分に、山の空気も味わって・・・。

◆通常ご宿泊プラン
 1泊2食付 お一人様 12750円
 お子様(小学生以下) 1泊2食付 8400円
 ※小学生以下でお子様ランチ希望の場合は、1泊2食付 お一人様 6300円
 ※団体様の料金応相談

◆営業期間
 4月下旬~11月下旬(不定休)"


※表示の価格などはあくまでも当サイトで調査した時点のものですので、掲載日から時間がたっている場合は、変わっているものがあることをご了承下さい。詳細は各業者様にお問い合わせ下さい。 
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