宮城県
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鳴子産の旬の山菜 山菜の天ぷら・そばうどんの店 ■旬の山菜とそば （うど、たらの芽、天然なめこ、舞茸・・・ |
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築120年←古民家のお食事処■日本料理■手打ちそば■会席料理 『昔、昔あるところに・・・今昔庵があり・・・ |
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地元の新鮮野菜を使ったお食事処 お一人様もご家族連れもどうぞ 加美町（旧中新田町）国道457号線から・・・ |
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島根県の「出雲蕎麦」は、「割子蕎麦」「釜揚げ蕎麦」があり、郷土料理の一つです。蕎麦は、ソバの実をそのまま挽くので、黒い蕎麦になっています。また、「わんこそば」「戸隠蕎麦」と並ぶ、三大蕎麦の一つです。 「割子蕎麦」は、割子（わりご）に蕎麦を持って出します。割子は丸い漆器の器で、３段になっています。食べ方は、蕎麦つゆを割子の中に入れて食べる、少し変わった食べ方になっており、大根おろしをのせて食べます。 「釜揚げ蕎麦」は、茹でた後、投げや釜から直接そのまま食べます。普通、蕎麦は、
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