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北海道

玉川庵そば店

玉川庵そば店

  • 北海道釧路市鳥取大通5丁目17-17
  • 0154-51-4628

◆本格そばを味わいたいなら…玉川庵へ 落ち着いた風情あふれるお店で、美味しいそばをお召し上がり頂けま・・・

籔半そば屋

籔半そば屋

  • 北海道小樽市稲穂2丁目19-14
  • 0134-33-1212

北海道産蕎麦粉で打った蕎麦、粋に鯔背に蕎麦屋で一杯いかが? ******------****** 燦・・・

まるとみ食堂

まるとみ食堂

  • 北海道芦別市北5条西1丁目1-24
  • 0124-22-3098

昭和45年創業地元に愛されて38年 ☆北海道特産、地元の食材を使ったメニュー・肉・魚・野菜と栄養バラ・・・


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北海道

今日のお勧め記事 ⇒ 近畿地方の蕎麦

大阪府、京都府京都市、兵庫県神戸市あたりには「あつもり蕎麦」という蕎麦があります。普通、蕎麦は茹でるものですが、この「あつもり蕎麦」は蒸籠で蒸します。ですから、食べた食感も、普通の蕎麦と異なり、ふわっとした食感になります。実は、「蕎麦切り」の時代は、この「あつもり」のように蒸していました。茹でるようになったのは、その後のことです。熱いつゆに、薬味の九条ネギと生卵を入れて、つけながら食べる蕎麦になっています。 滋賀県大津市の「日吉蕎麦」は、江戸時代が創業の「鶴喜蕎麦」が始まり

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